Marshmallow Fluff

Americká klasika Marshmallow Fluff není žádnou novinkou. V Americe ji začali vyrábět už před sto lety. Od té doby se postup výroby prakticky nezměnil. Díky tomu je Marshmallow Fluff tak nadýchaný, bílý, hladký a lahodný. Základem výrobku je kukuřičný sirup, cukr a sušený vaječný bílek. Díky přísným hygienickým postupům není třeba žádných umělých konzervačních látek.

Recepty

Solené arašídové rolky

Skvělé solené arašídové rolky z Marshmallow Fluff nesmí chybět na vánoční tabuly!

Ingredience:

200 g Marshmallow Fuff
400 g cukru krystal
400 g karamelu
2 lžíce vody
500 g nasekaných solených arašídů
350 g čokolády na vaření
2 čajové lžičky tuku

Postup:

1. Plech vyložte pečícím papírem. Ve velké míse ušlehejte Marshmallow Fluff a 200 g  cukru, dokud se nespojí. Vmíchejte zbytek cukru, dokud nebude směs hladká a bude se s ní snadno manipulovat.

2. Směs rozdělte na 4 porce. Každou část rozválejte na válečky o tloušťce 1,5 -2 cm. Nakrájejte příčně na 1,5 - 2 cm kousky. Položte na připravený plech a vložte do mrazáku na cca 15 minut do zpevnění. Mezitím za občasného míchání zahřejte karamely a vodu na mírném ohni, dokud se nerozpustí. Kousky Marshmallow Fluff s cukrem máčejte v roztaveném karamelu a obalte v arašídech. 

3. Ve vodní lázni rozpusťe čokoládu na vaření a tuk a míchejte do hladka. Namáčejte spodní část rolek v čokoládě a odkládejte na plech s pečícím papírem. Nechte rolky vychladnout a zatuhnout čokoládu. Cukroví skladujte v suchu v uzavřených nádobách při pokojové teplotě.

 Cheesecake s arašídovým máslem

Čokoláda, arašídy, tvarohová náplň a Marshmallow Fluff. Blaženost v ústech.

Ingredience:

250 g BeBe sušenek
125 g másla
50 g cukru

Náplň
900 g měkkého smetanového sýru
300 g cukru
40 g vanilkového extraktu
špetka soli
4 lehce rozšlehaná vejce

Poleva:
2 lžíce krémového arašídového másla
2 lžíce medu
200 g Marshmallow Fluff
120 ml mírně zahřátého čokoládového syrupu
64 g nasekaných solených arašídů

Postup:

1. Předehřejte troubu na 160°C. Smíchejte nadrcené BeBe sušenky, máslo a cukr; zatlačte na spodní a 1 palec nahoru na namazaný 9-in. pružinová pánev.
2. V míse ušlehejte smetanový sýr a cukr do hladka. Zašlehejte vanilku a sůl. Přidejte vejce; šlehejte na nízkou rychlost, dokud se nesmíchá. Nalijte do formy a položte na plech.
3. Pečte, dokud není střed téměř ztuhlý, 55–60 minut. Následně nechte vychladit na mřížce 10 minut. Nožem uvolněte strany z pánve. Chladit o 1 hodinu déle. Nechte přes noc v lednici, po úplném vychladnutí zakryjte.
4. Odstraňte okraj z pánve. V mikrovlnné troubě rozehřejte arašídové máslo a med; mixujte do hladka. Na tvarohový koláč střídavě přidávejte lžičky Marshmallow Fluff, čokoládového syrupu a směsi arašídového másla. Smíchejte dohromady pomocí párátka nebo špejle. Posypte arašídy.

https://www.tasteofhome.com/recipes/peanut-butter-rocky-road-cheesecake/