Jak se zrodil bramborový chips
Je známo, že ty nejlepší věci se rodí z lidské lenosti či nespokojenosti (případě kombinace obojího). Chipsy jsou ten druhý případ. Legenda praví, že bramborové lupínky vznikly díky nespokojenosti jednoho hosta luxusního hotelu Moon's Lake House ve státě New York, který několikrát vrátil kuchaři své francouzské brambory s tím, že plátky jsou moc silné. Kuchař George Crum se zdravě naštval a zákazníkovi brambory nakrájel na tak tenké plátky, že nebyla možná jiná úprava, než je usmažit. Aby se zákazníkovi pomstil, tak je schválně přesolil. George Crum se však přepočítal - host byl s pokrmem konečně spokojen. A takto se jednoho srpnového dne roku 1853 zrodily první chipsy.
Není lupínek jako lupínek
Jako vše, také chipsy prošly za téměř 170 let své existence určitým vývojem. Dnes je najdeme na trhu pod různými názvy (brambůrky, bramborové lupínky, chipsy), různé typy (z plátků brambor nebo z bramborového těsta) a samozřejmě se spoustou příchutí, díky kterým si přijde na své opravdu každý.
Slané nebo octové?
V Čechách je stále nejvíce oblíbená slaná verze chipsů – tvoří cca 40 % z celkového objemu prodeje. I tak nejsou Češi natolik konzervativní, aby nedali šanci i jiným příchutím. Dokonce se nebrání ani těm, které jsou na první pohled opravdu netradiční. Takovou příchutí je například octová - netradiční pro nás, ale zato velmi oblíbená v Británii. V honbě za zákazníkem a originalitou někdy výrobci přijdou až s bizardní příchutí chipsů, jako např.: s příchutí whiskey a skopové tlačenky, s borůvkovou příchutí nebo s příchutí vafle a kuřete. Ochutnali byste?
Symfonie chutí
Přímo úžasnou kombinací neotřelosti, originality a nápaditosti jsou příchutě značky Savoursmiths. Mezi neotřelé příchutě určitě patří Wagyu hovězí s medem a hořčicí – japonské hovězí Wagyu jehož chuť doplňuje sladký med a pikantní hořčice. Nebo Pouštní sůl a ocet – 100% čistá pouštní sůl ze starověkého zdroje v poušti Kalahari s lahodným octem, jehož chuť je výrazná i jemná zároveň. Tato kombinace vytváří dokonalou rovnováhu mezi chutí a intenzitou těchto vymazlených brambůrků. Za zmínku také stojí Bubbly & Serrano Chilli, které evokují šumivost sklenice bublinek, kterou podtrhuje nádech mořské soli v kombinaci s hřejivou mexickou paprikou Serrano chilli.
Výjimečné bramborové lupínky
Značka Svoursmiths vznikla Ve Velké Británii, když se její zakladatelé rozhodli, že je čas vytvořit něco trochu speciálního. A tak se z brambor vypěstovaných na rodinné farmě ve východní Anglii a za použití těch nejkvalitnějších surovin z celého světa, zrodily luxusní bramborové lupínky. Výjimečnost těmto chipsům dodává i to, že bramborám je ponechávána slupka pro zvýšení nutričních hodnot.